Le krill désigne de petits crustacés semblables à des crevettes, aux grands yeux noirs et à la carapace rougeâtre et translucide. Ils vivent dans tous les océans et se rassemblent en immenses essaims pour se nourrir de phytoplancton.
Une espèce clé
Pris ensemble, les krills forment l’une des plus grandes biomasses animales de la Terre. Baleines, phoques, manchots, calmars et nombreux poissons s’en nourrissent. On compte environ 85 espèces ; l’huile des suppléments provient d’une seule, le krill antarctique de l’océan Austral.
Pourquoi cette huile intéresse
Elle réunit trois nutriments rarement associés :
- Les oméga-3 (EPA et DHA), étudiés dans des milliers de recherches.
- Les phospholipides, constituants des membranes cellulaires, des globules rouges, des cellules du cerveau et des tissus articulaires. Dans le krill, ils transportent les oméga-3.
- L’astaxanthine, un antioxydant rouge vif. Des producteurs la disent jusqu’à 300 fois plus puissante que les vitamines A et E dans des comparaisons de laboratoire, ce qui ne prédit pas un résultat sur la santé.
Comme le krill se trouve en bas de la chaîne alimentaire, on le considère moins chargé en contaminants que de grands poissons prédateurs. Seule l’analyse de chaque lot le garantit réellement.
Huile de krill et huile de poisson
| Huile de poisson | Huile de krill | |
|---|---|---|
| Forme des oméga-3 | Surtout des triglycérides | En grande partie liés aux phospholipides |
| Astaxanthine | Absente à l’état naturel | Présente |
| Digestion rapportée | Reflux possible | Souvent décrite comme plus douce |
| Taille des gélules | Souvent plus grosse | Souvent plus petite |
La supériorité de l’huile de krill en assimilation reste débattue : comparez les produits d’après les quantités d’EPA et de DHA par portion.